GANACHE et CHOCOLAT

MARZIPAN BUCHTELN ou brioches fourrées

Fourrée à la pâte d'amande ou au nutel, entre les deux mon coeur balance ! Inconditionnelle du nutel, j'ai pourtant réalisé cette brioche, pour la première fois, avec de la pâte d'amande et c'est pas mal et super original ...Voici la recette au nutel...

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15 mars 2008

DORADE AU FENOUIL

Ca fait un moment que je voulais essayer le fenouil avec la dorade, j'ai adoré et Fred aussi, c'est pas long et difficile, c'est une bonne recette ! Recette super light : pas un gramme de graisse et pourtant savoureux... 2 Dorades vidées, 1 bulbe de fenouil,...

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28 février 2008

PAIN DE MIE

160 ml d'eau 80 ml de lait1 cc sel30 g de sucre15 g beurre fondu400 g farine1 sachet levure pain Dans MAP, programme pain sucré, "dorure" clair.

Posté par zoeganache à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 février 2008

GATEAU AU CHOCOLAT SAINT SCHMURTS

Il y a tellement de recettes de gâteaux au chocolat ! Ce sont les fondants, les moelleux, les trucs, les muchs, alors j'ai décidé de mettre un nom à la con (et comme j'ai pas de calendrier avec le nom des saints sous la main...), le choix du gâteau se...

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20 février 2008

CREPES

Les meilleures crêpes! recette de ma maman: 200 g de farine, 4 oeufs, 1/2 L de lait. Huiler à l'aide d'un essui-tout ,et faire des crêpes fines.

Posté par zoeganache à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2008

GRATIN DE COURGE MUSCADE

Ingrédients : 1,2 Kg de courge muscade, 1 oignon, 3 grosses gousses d'ail, 1 feuille de laurier, herbes de provence, huile olive, sel, poivre, gruyère, en option :crème fraîche, reste de fromage (maasdam par exemple), chapelure. Sans compter le temps...

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24 octobre 2007

CLAFOUTIS PECHES AMANDES

Mélanger 2 oeufs avec 100 g farine, 1/2 sachet levure chimique . Ajouter 100 g sucre + 2 sachets sucre vanillé, puis 20 cl lait, 2 cs poudre d'amande + 50 g amandes effilées . Dans un plat à tarte beurré, déposer 4 ou 5 pêches (ou brugnons) coupées en...

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24 octobre 2007

GLACE AUX SPECULOOS

Les spéculoos sont des petits biscuits belges; ils sont excellents, je les adore tel quel, et aussi trempés dans un café ou un thé . La variante glace n'est pas mal .... Battre 4 jaunes d'oeufs en mousse avec 100 g de sucre et 1 pincée de sel . Ajouter,...

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16 octobre 2007

TARTE AUX POIRES ET GANACHE CHOCOLAT

-une pâte feuilletée - 4 ou 5 poires william - 200 g de chocolat noir - 20 cl de crème fraîche liquide Déposer les lamelles de poires ( épluchées et épépinées ) sur pâte feuilletée et mettre à cuire dans four préchauffé à 220 °C, 25 à 30 mn. Quand la...

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16 octobre 2007

GANACHE AU CHOCOLAT

200 g de chocolat noir 20 cl de crème fraîche liquide Hacher le chocolat. Faire chauffer la crème, sans la faire bouillir . Verser la crème sur le chocolat et couvrir. Attendre quelques minutes puis mélanger.

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