Pour 6/8 personnes : 2 kg de boeuf (paleron), 2 oignons, une bouteille de bière des Flandres, 50 g de farine, 50 g de speculoos, 1 bouquet garni, sel, poivre.Faire revenir le boeuf (préalablement coupé en morceaux de 100 g) dans du beurre, ôter la viande...

Quelques bières auront accompagnées cette soirée ....Au menu,-pour l'apéro quelques toasts au maroilles (un morceau de maroilles sur une rondelle de baguette, un peu de poivre, et quelques mn au four à 150°C-si mes souvenirs sont bons!), une tarte au...