GANACHE et CHOCOLAT

cuisson des gambas avec un pique en bois pour qu'elles restent droites.

Et avec le sourire ... Les invités mettent la main à la pâte - je devrais dire au riz !!!!

On aura reconnu le Maître Sushi ....(et sa bible)

1/2 paquet de levure chimique, 1 yaourt (contenant et contenu), 1/2 pot d'huile (se servir du pot de yaourt), 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 2 oeufs.
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Mélanger tous les ingrédients ensemble et mettre dans un moule et au four pour 45 mn pour un moule à cake et 30 mn pour un moule rond.
On peut rajouter des morceaux de pommes, un glaçage -aprés cuisson- avec sucre glace et jus de citron,....

j'ai chemisé le moule avec du sucre et des amandes effilées ....

Merci à la Mamie de Fanny pour ce succulent gâteau!

4 gros oeufs, 2 verres de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 cs de lait, 2 cs de rhum, 2 verres de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 verre d'huile.
Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
Dans un saladier mettre oeufs+sucres+lait+rhum et bien mélanger au batteur (c'est un des secrets pour rendre le gâteau mousseux).
Ajouter la farine et la levure, mélanger et finir par l'huile et bien l'incorporer.
Verser la pâte dans un moule en forme de couronne à bords hauts (parce qu'il gonfle bien) préalablement huilé et chemisé avec du sucre.
Enfourner pour au moins 45 mn à 150°C,( attention, une durée de cuisson insuffisante risque de faire ratatiner le gâteau).

Pour les bûches, bras de venus .....

4 oeufs, 100 g sucre, 50 g farine, 50 g fécule, 1/2 sachet levure chimique.

Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
Bien mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la fécule et la levure. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation. Étaler la pâte sur un "lèche frite" recouvert de papier sulfurisé et enfourner pour environ 10 mn.(vérifier cuisson). Sortir plaque du four et attendre quelques minutes avant de rouler le gâteau et quand il sera plus froid, décoller le papier sulfurisé et garnir de crème au beurre, ganache, mousse au chocolat, confiture, nutella ..............

Entre le petit pain et le petit gâteau, ils se mangent fourrés de chocolat ou de confiture.
Pour une dizaine de scones : 250 g farine à gâteau(celle qui contient de la levure),35 g de beurre bien ramolli, 25 g de sucre en poudre, 20 cl de lait, 2 oeufs.
Dans un saladier, Mélanger, du bout des doigts,  la farine et le beurre en morceaux . Ajouter le sucre et mélanger.
Avec le fouet électrique, battre les oeufs puis ajouter le lait toujours au fouet , bien battre pour avoir un bon volume.Réservervolume.Réserver une bonne cuillère à soupe et ajouter le reste progressivement à la première préparation en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Sur un plan fariné, abaisser la pâte au rouleau ou à la main sur 2 cm.
Avec un emporte pièce, découper des disques et les déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner avec le mélange oeufs-lait précédemment réservé et les enfourner dans un four préchauffé à 220°C pour une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.

BUCHE GANACHE CHOCOLAT et BUCHE CREME AU BEURRE A LA VANILLE

laver les pommes de terre (taille moyenne à grosse), et les enfourner environ 1 h à 200°C.
les couper en 2 dans leur longueur et retirer la pulpe en prenant soin de garder la peau.
Faire une purée avec sel, poivre et crème fraîche.
Remettre dans ce qui reste des pommes de terre, parsemer de parmesan et déposer une noisette de beurre sur le dessus.Astuce de Christine : emballer telles quelles (=avec noisette de beurre sur le dessus!!) dans papier alu et congeler : c'est super pratique!!
Pour servir : faire chauffer au four et passer sous le grill pour dorer.

C'est THE GATEAU AU CHOCOLAT !!! Il ressemble au brownie des boutiques la croissanterie....

250 g de chocolat à pâtisserie
250 g de beurre
200 g de sucre
4 gros oeufs
70 g de farine
Faire fondre le chocolat concassé avec le beurre.
Fouetter sucre + oeufs.
Ajouter chocolat-beurre puis farine.
Mettre dans moule avec papier sulfurisé et enfourner dans four préchauffé, 180 °C pour 30 mn.