Gateau roulé

Pour les bûches, bras de venus .....

4 oeufs, 100 g sucre, 50 g farine, 50 g fécule, 1/2 sachet levure chimique.

Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
Bien mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la fécule et la levure. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation. Étaler la pâte sur un "lèche frite" recouvert de papier sulfurisé et enfourner pour environ 10 mn.(vérifier cuisson). Sortir plaque du four et attendre quelques minutes avant de rouler le gâteau et quand il sera plus froid, décoller le papier sulfurisé et garnir de crème au beurre, ganache, mousse au chocolat, confiture, nutella ..............