Pour les bûches, bras de venus ..... 4 oeufs, 100 g sucre, 50 g farine, 50 g fécule, 1/2 sachet levure chimique. Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.Bien mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la fécule et la levure....

Pour 500 ml de sauce : 30 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 l lait, sel, poivre.Faire fondre le beurre dans une casserole sans laisser colorer. Ajouter la farine et mélanger rapidement que fouet pour obtenir une pommade et laisser cuire 5 mn à feu doux....